(대전 도안동) 이베리코 돼지고기 맛집 김형제 고기의 철학 - 이베리코 목살이 쫀뜩하니 맛이 좋다 ^^ 주인장이 직접 고기 궈주는 곳

 

도안동 맛집 김형제 고기의 철학 가수원점

대전 도안동 맛집 이베리코 목살맛집

-상호 : 형제 고기의 철학 가수원점
-주소 : 대전 서구 도안동로 9
-주차 : 가게앞 공영주차장 무료주차가능
* ( 고기먹고 계산시 차번호 말하면 됨)
-연락처 : 042 364 2880

 

오늘은 제 생일입니다.

사실은 어제가 제 생일 이였는데..
갑자기 문상을 가야할 일이 생겨서...

어제 저녁을 가족들과 맛있게 먹었어야 했는데.. 그러지 못해서..
오늘 저녁에 맛있는 가게를 가자고 집을 나섰습니다.

제가 찾아 간곳은
대전 도안동 가수원동 우미린 아파트 앞쪽에 있는
이베리코 돼지목살 전문점인 김형제 고기의철학이라는 곳을 찾았아요.

주차는 가게앞에 있는 공영주차장을 이용하면되며,
식사후 계산하실때, 무료주차 요청하시면 카운터에서 무료주차로 처리를 해주십니다.

여기 김형제 고기의 철학이라는 곳은
예전에 제가 갔던 제주도에 있는 흑돼지바 와 비슷한 분위기의 가게 였습니다.
고기를 제가 굽지 않고 사장님과 알바님들이 직접 고기를 구워 주기 때문에..
편하게 먹기한 하면 되는 곳입니다.

술집의 바 처럼 고기 테이블이 길게 늘어서 있으며, 고기 불판이 모든 테이블 마다 하나 씩 되어 있고,
바로 연기가 빠질수 있도록 세팅되어 있어서 고기를 먹고 나와도 옷에 고기 냄새가 베진 않아서 좋았습니다.

목욕일 저녁 7시쯤에 갔었는데..
다행이도 1테이블이 남겨져 있어서
자리에 앉을수 있었습니다.

저쪽 구석에는 룸도 있더군요.
1개의 룸에 7명이 정원이며, 최대 8명정도는 들어갈수 있다고 하니,
도안동 맛있는 고기맛집에서 식사하실 분들은 예약하시길 바랍니다.

돼지고기는 이베리코가 주력 메뉴인 곳입니다.
이베리코는 스페인산 돼지고기인데..
쫀득한게 매력인 돼지 고기입니다.

스페인 산이라고 해서 그리 싸진 않습니다.
그리고 국내산 한우와 항정살 목살 삼겹살도 판매를 하고 있으니..
참고하세요.

전 제 입맛엔 쫄깃하고 육즙을 가득 품은 이베리고 꽃목살이 제일 맛이 좋았습니다.

아이들이 이베리코 꽃목살을 먹기에는 조금 찔긴 편이라서..
아이들은 국내산 뼈삼겹살을 구워서 주시는게 좋습니다.

이베리코 꽃목살은 큐브 스테이크 처럼 굽기 때문에..
어른들이 먹기엔 쫄깃하니 맛이 좋지만..
초등생이나 미취학이 먹기엔 조금 질긴 느낌이 든다고
울 아들램 말하더군요.. ㅎㅎ

원산지는 정확하게 벽에 딱~ 붙어 있습니다.
이베리코는 역시 스페인산~

제가 여기 김형제에서 먹은건
이베리코 꽃목살 4인분
이베리로 부채살 아바니코 2인분
국내산 숙성 뼈삼겹 1인
테라 1병
날치알 사각주먹밥 2개
공기밥 1개

어른둘 아이둘 인데.. 생각보다 쫌 먹었죠?
제가 쫌 대식가 입니다. ㅎㅎㅎ

여긴 좋은게.. 기본 된장찌개를 줘서 좋더군요..
먹기 편하게 2개로 나눠서 주는데 맘에 들었고,
고기 찍어먹는 소스가 다양해서 좋았습니다.

접시에 동그랗게 4군데 있는게
복분자 소금인데.. 고기랑 찍어먹으니 좋습니다.
그리고 홀그레인 겨자소스랑, 쌈장, 와사비, 갈치속젓 이렇게 많이 있어서
기호에 맞게 고기를 찍어 먹을수 있어서 좋았어요.

대전 이베리코 목살 맛집 김형제 고기철학!

고기가 나왔습니다.
위 사진은 이베리코 꽃목살 2인분, 부채살 2인분 입니다.
거기에 대파, 버섯, 감자, 새송이를 같이 구워 주십니다.

내가 구워 먹지 않아도 되서..
편해서 좋고, 고기 냄새가 베지 않아서 좋고, 그리고 맛있게 궈줘서 좋습니다.

김형제

딱 하나는 아쉽죠.
제가 먹는 속도에 맞춰서 궈주진 않기 때문에 빨리 먹지 않으면,
고기가 식어서 식감이 떨어진다는게 아쉬웠죠.

그래도 궈주는 게 장점이 훨씬 많아서 저는 좋았습니다.
이베리코는 부채살은 육즙이 별로 느껴지지 않는데..
아래 큐브 스테이크 처럼 두툼하게 덩어리 지게 굽기 때문에..
고기 육즙이 살아 있고, 식감이 쫄깃해서 좋았습니다.

김형제 고기철학 이베리코 꽃목살 2인분

이베리코 부채살 이거보단 목살이 훨~ 맛좋다.

갈치 속젓인데.. 소금보다 개인적으론 이게 더 맛이 좋았다.

고기 쌈이 굉장히 작죠?
쌈을 일부로 작은 쌈을 내오는거 같긴 했어요.
좀더 부드러운 식감을 위해서 그리고 고기맛을 느끼라고 이렇게 작은 쌈을 주는것 같은데..
제생각이 맞을까요? ㅎㅎㅎ

전반적으로 고기가 질이 좋고 신선하게 느껴지는것은 사실이였습니다.
근데.. 대전 최고의 삼겹살 맛집은
아직 저에겐 대전 봉명동에 있는 경성 삼겹살이 여기가.. 대전 최고의 돼지 고기 삼결살집 같습니다.

목살만 비교하자면,
대전 탄방동 쪽에 있는 오백돈이 더 부드럽고 맛있기 햇어요.

고기와 함께 구워주셨던 감자와 버섯 들..

근데 여기 김형제 고기철학 이집은 인테리도 깔끔하고,
고기를 직접궈줘서 편하고, 반찬도 적당히 맛있고 해서
깔끔한 고기집을 찾으다면
여자친구와 고기를 먹는다면..
여기 김형제 고기철학 집이 위 말한 두집보단 나은듯 보입니다.

이 날치알 초밥을 애들이 엄청 좋아해서
2번이나 시켜 먹었는데..
양이 쪼금 적은데 비해 가격은 개당 4천원이라서 조금 비싼감이 느껴 졌습니다.
3천원 정도만 받던가..아님 좀더 사이즈가 크던가.. 하는 아쉬움? 이 들었습니다.

밑반찬중에선 아래 사진의 야채 초무침이
새콤 달콤 그리고 참기름의 고소함이 다 느껴져서 고기랑 먹을때,
궁함이 좋았습니다.

고기의 느끼함을 잡아 준다고 할까요?
이것도 맛있어서 1번더 리필해서 먹었습니다.

독특힌 복분자 소금인데..
이걸 주면서 일반 소금에 비해 더 짜다고 하는데..
제입맛엔 그냥 일반 핑크쏠트 같은 느낌이였습니다.

그 밖에도 명이나물이나 양파절이 등 고기 먹을때 나오는 반찬들은 충실하게 나왔습니다.

아그리고 여기는 물을 생수를 줘서 좋았습니다.
보통은 정수기물 따라서 주는데.. 생수를 주니깐 좋더군요.
속리산 천년수인데.. 물맛 시원하고 좋습니다.

아이들이 너무 잘먹어서 추가로 뼈삼겹을 시켰습니다.
아래 사진은 1인분입니다.
고기의 종류가 바뀔때마다, 불판을 갈아서 구워 주시더군요.

상호대로 고기에 대한 철한이 깊은곳 같긴합니다.

1인분 뼈삼겹살

보통 집이면, 그냥 불판이 타지만 않으면 거기 위에 올려서 굽고 또 굽고 할텐데..
부위별로 불판을 달리하니깐, 숙성고기를 굽는 곳에서 각기 다른 맛이 날텐데..
최대한 그 맛이 섞이지 않게 하려는 이런 방식의 고기 로스팅 맘에 듭니다. ㅎㅎ

제가 먹은 토탈 가격은 123000원
온통대전으로 사먹어서 여기서 15% 캐쉬백이 되어서 10만원정도 나갔네요.
이젠 아가들이 초등생이 되니깐,
고기랑 밥도 많이 먹어서 고기집 가면 그냥 10만원을 넘어 버리네요..

고기집 가성비가게는 역시..명륜진사갈비.. ㅎㅎ
여긴 아무리 먹어도 6만원이 안나오니까... ㅎㅎ

*관저동 명륜진사갈비 포스팅
https://junabba.tistory.com/m/437

(대전 관저동) 무한리필 고기집 중에선 명륜진사갈비 관저점이 제일 맛있다^^ 아이들과 부담 없

이베리코 고기가 땡기는 분
내가 직접 굽는게 귀찮은분
깔끔한 고기집을 찾으시는 분에게는

여기 도안동 고기 맛집 김형제 고기의 철학
추천드립니다.

저는 오늘도 고기를 맛있게 편하게 잘 먹었습니다.
사실 1인분쯤은 덜 시키고
김치찌개나 국수를 한그릇 먹었어야 했는데..
하는 아쉬움도 들긴했어요. ㅎㅎㅎ

담번엔 회식장소로 예약하고 가봐야 겠습니다.

가수원동 맛집 김형제 고기의 철학 오늘 저녁 잘 먹었습니다.

끝.